Crema Pastelera

INGREDIENTES:
-200 grs. de azúcar
-1/2 litro de leche pasteurizada
-4 yemas de huevo
-1 pizca de sal
-2 cds. de vainilla
-4 cds. de fécula de maíz
-3 cds. rebosantes de mantequilla

PREPARACIÓN:

1.-colocar en una olla la leche, el azúcar, la fécula de maíz, y las yemas de huevo, mezclar y llevar a fuego lento.
2.-no dejar de batir con un batidor de mano, hasta que espese.
3.-luego agregue la pizca de sal, la mantequilla y la vainilla.

Esta crema sirve para rellenar dulces, tortas, etc.


NOTA: Si desea la crema pastelera de chocolate, agréguele una barra de chocolate de taza derretida.